2014中國食品制造業發展態勢分析

（1）市場銷售呈現平穩較快增長的態勢

    隨著國民經濟的持續發展，我國食品制造業市場銷售呈現平穩較快增長的態勢。

（2）安全問題將更受重視

    近年來，食品安全事故時有發生，引發了全社會對食品安全問題的反思，并催生了中國首部食品安全法。2009年6月1日起，《中華人民共和國食品安全法》正式實施。《食品安全法》的實施將規范食品生產企業的經營活動，更好地防范食品安全事故，保障食品安全已提升到法律的高度。2012年6月國務院發布《關于加強食品安全工作的決定》（國發[2012]20號）、國務院辦公廳發布《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》（國辦發[2012]36號），政府對食品安全的監管日益重視。

（3）品牌競爭加劇

    隨著人們生活水平的提高，消費觀念也在逐漸發生變化，品牌消費深入人心。

    食品安全意識的不斷增強使得消費者在選購食品時更加謹慎，具有知名度的品牌在一定程度上可以消除消費者對商品質量問題的擔憂。

    隨著市場競爭的加劇，行業的“馬太效應”將會越來越明顯，一些規模小、單純靠低價格競爭的企業生存空間將會更加困難，行業集中度將得到進一步加強。

    （4）專業化程度提升

    食品制造業的競爭將向專業化方向發展，這也是資源配置的最終結果。市場將被進一步細分，市場定位準確的企業將得到更好的發展。食品制造企業必須在某一產品領域具有自己的獨特技術研發優勢，“歸核化戰略”將被企業重視。